CUISINIER/CUISINIERE


Le métier :

Vous réalisez des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique, vous choisissez les produits qui serviront à leur élaboration, vous contribuez à l’évolution de la carte du restaurant, vous organisez et supervisez votre brigade.

Le diplôme :

 CQP (certificat de qualification professionnel) cuisinier enregistré au répertoire national des certifications professionnelles

Objectifs de la formation

  • Sélectionner les produits
  • Organiser le travail de l’équipe
  • Gérer la production et les équipiers
  • Superviser l’ensemble du service

Modalités d’accès à la formation

  • En alternance sous la forme d’un contrat de professionnalisation
  • En congé individuel de formation
  • En période de professionnalisation

Date : Entrée permanente

Durée : De 6 à 24 mois selon programme établit d’après les prérequis

Financement : Prise en charge de la formation